Yılın en güzel çilekleri pazarlarda. Yaz boyunca güneşlenmiş, temiz havayla büyümüş çilekler...
Biz hem çilek reçelimizi hem de çilek sirkemizi bu mevsimde yapıyoruz çünkü çilekler daha lezzetli oluyor.
Bu arada doğanın gücüne duyduğumuz saygıdan yalnızca organik çilekler kullanıyoruz.
Reçel tarifini instagram paylaşımına bırakalım. Buyurunuz çilek sirkesi tarifi:
- 5 kg. organik çileğin sap kısmı (çileklerin kendisi reçel oluyor. Kompost için bile atık kalmıyor yani)
- 1 yemek kaşığı organik bal
- 8 yemek kaşığı organik sirke (Biz geçen seneden yaptığımız sirkeden koyuyoruz. İlk kez yapacaksanız elma sirkesini tercih edebilirsiniz)
- Büyük boy (5 lt.) cam kavanoz
- Aldığı kadar içme suyu
Elbette miktarları kendi kavanozlarınıza ve ihtiyaçlarınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Kavanozun içerisine 1-1.5 lt. suyu ve balı koyup karıştırın.
Çilekleri ve sirkeyi karışımın içerisine ekleyin.
Kavanozun kalanını suyla doldurun. Üzerini bir kumaş bezle veya tülbentle kapatın.
Doğrudan güneş görmeyen ama sıcak bir yerde 3 hafta bekletin. Üzeri küf tutabilir, endişe etmeyin.
Karışımı bir tülbent yardımıyla iki defa süzün.
Elinizde mis kokulu bir şifa kaynağı kalacak.
Salatalarınıza koyabileceğiniz gibi bağışıklığınızı desteklemek için de kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun şimdiden